Seis dias trabalharás, e farás toda a tua obra. Mas o sétimo dia é o sábado do Senhor teu Deus; não farás nenhuma obra, nem tu, nem teu filho, nem tua filha, nem o teu servo, nem a tua serva, nem o teu animal, nem o teu estrangeiro, que está dentro das tuas portas. Porque em seis dias fez o Senhor os céus e a terra, o mar e tudo que neles há, e ao sétimo dia descansou; portanto abençoou o Senhor o dia do sábado, e o santificou." Êxodo 20:8-11
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Rico em fibras, o Agar Agar, contém as vitaminas tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), niacina, ácido pantotênico, ácido fólico, vitamina E e vitamina K. Contém os minerais fósforo, cálcio, zinco, iodo, magnésio, ferro, sódio, manganês, selêni
O Agar-Agar é um colóide hidrofílico (hidrocolóide) extraído de algas marinhas da classe das rodofíceas, tais como Gelidium cartilagineum L. (Gaillon) -Gelidiaceae¸ Gracilaria confervoides L. (Greville) - Sphaerococcaceae e algas vermelhas relacionadas (Classe Rhodophyceae). Estes tipos de algas são abundantes nos oceanos, junto às costas e encontradas em diversas regiões do mundo, sobretudo os continentes Europeu, Asiático e Americano.
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Filo: Rodophyta
Classe: Florideophyceae
Ordem: Gelidiales
Família: Gelidia
Gênero: Gelidium
Espécie: Gelidium cartilagineum
CONSTITUINTES QUÍMICOS
O agar agar apresenta vitaminas, minerais, fibras dietéticas, proteínas e outras substâncias. As vitaminas encontradas no agar-agar incluem a tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), niacina, ácido pantotênico, ácido fólico, vitamina E e vitamina K. Também é possível encontrar aproximadamente 80% de carboidratos, uma pequena quantidade de proteínas e lipídios, e os minerais: fósforo, cálcio, zinco, iodo, magnésio, ferro, sódio, manganês, selênio e cobre.
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO AGAR-AGAR
Nutriente
Quantidade (g) por 100 g
Água
9
Proteína
6
Gorduras
0,3
Carboidratos
80
Fibras alimentares
8
Cálcio
0,6
Magnésio
0,8
Potássio
1
Ferro
0,021
Fósforo
0,052
Ácido Pantotênico
0,003
Colina
0,063
Vitamina E
0,005
PROPRIEDADES
Devido sua rica composição, o Agar-agar também pode ser utilizado como complemento nutricional junto a dieta. Ademais, devido a sua composição em vitaminas, o agar agar também pode complementar a aquisição de vitaminas a partir da dieta. O valor energético do agar-agar é despresível, pois devido a complexidade dos carboidratos, apenas 10% do total são absorvidos. No intestino, as fibras presentes no agar-agar aumentam de volume e estimulam os movimentos intestinais.
USO TRADICIONAL
Regulador intestinal, laxante suave, prisão de ventre, constipação, moderador de apetite, reposição de nutrientes e minerais.
RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO
Recomendação de uso: 2 cápsulas três vezes ao dia. Ingerir com 200 ml (um copo) de água.
DURAÇÃO DO USO
Não existem restrições quanto ao uso prolongado.
CONTRAINDICAÇÃO
O uso do Agar-Agar como laxante suave não possui efeitos adversos, entretanto, uma superdosagem, pode provocar diarréia intensa. Agar-agar é contra-indicado para pacientes com obstrução intestinal. Gestantes, nutrizes e crianças até 3 (três) anos, somente devem consumir este produto sob orientação de nutricionista, médico ou outro profissional de saúde.
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